Serundeng Pedas Manis ( ala bu ida ninins)

Serundeng Pedas Manis 

 

Bahan-bahan

1. 1/2 buah kelapa parut
2. 1 lembar daun salam
3. 1 batang sereh
4. 3 sdk makan gula pasir
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 sdk teh garam
7. Bumbu yang di haluskan :
8. 5 siung bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 2 sdk teh ketumbar
11. 1/4 gula merah di iris
12. 2 buah cabai merah rawit
13. 1 ruas jari jahe
14. 1 ruas jari lengkuas
15. 1 ruas jari kunyit

Langkah

Sisihkan 1/2 buah kelapa yang sudah di parut
1. Haluskan semua bumbu kecuali Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh, Gula pasir dan Garam
2. Setelah bumbu di haluskan
3. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Remas remas sampai merata semua bumbu pada kelapa parut
4. Sangrai kelapa parut yang sudah menyatu dengan bumbu di wajan teflon dengan api sedang. sambil di taburkan garam, gula pasir dan kaldu sapi bubuk sedikit demi sedikit bergantian. aduk terus menerus dan perlahan sampai kelapa mulai berubah warna dan mengering.
5. Peringatan: proses pengadukan kelapa yang di sangrai tidak boleh berhenti untuk menghindari gosong
6. Setelah kelapa mulai mengering silahkan di cicip terlebih dahulu, jika manis asin sudah cukup merata, sisihkan pada wadah sampai dingin. Lalu tutup rapat agar serundeng tetap gurih.
7. Semakin lama dan kering proses sangrai serundeng. Semakin tahan lama dan gurih serundeng pedas manis ini bisa di sajikan. Terima kasih... Selamat mencoba,rasanya di jamin maknyus

lihat juga: berita olahraga di dunia http://avaschampion.blogspot.co.id/
                   aneh-anehnya dunia http://avasdunia.blogspot.co.id/
                   koleksi film terbaik http://avasfilm.blogspot.co.id/
                   analisis penjelasan kimia http://avaskimia.blogspot.co.id/
                   koleksi budaya dunia http://avasbudaya.blogspot.co.id/