Opor Ayam Maknyus ( ala bu ida ninis )

Opor Ayam Maknyus

 

 

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ayam kampung
2. 1 btg serai, geprek
3. 4 cm lengkuas, geprek
4. 3 lbr daun jeruk
5. 2 btr cengkeh
6. 3 cm kayu manis
7. 500 ml santan encer + 250 ml santan kental
8. secukupnya garam dan gula
9. 🍜🍜Bumbu Halus:
10. 8 siung bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. 4 buah cabe merah (saya skip)
13. 3 btr kemiri
14. 3 cm kunyit
15. 3 cm jahe
16. 1 cm kencur
17. 1/2 sdt jinten
18. 1 sdt ketumbar

Langkah

1.Masak ayam dengan air sampai empuk dan air kaldu sedikit menyusut.

2.Tumis bumbu halus bersama daun jeruk,lengkuas,serai,cengkeh dan kayu manis sampai matang. Dan campurkan dengan santan encer. Masukkan ke ayam yg sedang di masak tadi. Aduk-aduk hingga mendidih.

3.Setalah mendidih, masukkan santan kental tambahkan garam dan gula. aduk2 hingga mendidih dan langsung matikan api.

4.Tabur dengan bawang goreng. Opor pun siap di makan dengan sambal akan lebih maknyus dan menggelegar