Ayam Panggang Taliwang Maknyus (ala bu ida ninis )

Ayam Panggang Taliwang Maknyus

 

 

 

Bahan-bahan

1. 1 buah jeruk nipis
2. 1 sachet terasi
3. 1 sdt bubuk kencur
4. 2 sdm kecap manis
5. Secukupnya garam
6. Bahan halus :
7. 5 buah cabe rawit merah (saya pakai lebih)
8. 5 buah cabe merah keriting
9. 4 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 4 buah kemiri
12. 2 lembar daun jeruk
13. 1 buah tomat merah  

Langkah

1.Bersihkan ayam. Belah dua ayam lalu cuci dengan perasan air jeruk nipis. Bilas dan sisihkan dengan hati - hati.

2.Haluskan semua baham halus dengan blender lalu tumis hingga wangi. Masukkan terasi, bubuk kencur dan kecap manis. Masukkan ayam dan sedikit air. Ungkep hinga ayam empuk dan air sat.

3.Panggang ayam dengan oven grill suhu 300derajat selama 5 sampai 7  menit di atas dan 5 sampai 7menit dibawah

4.Sajikan bersama sambal plecing dan kangkung dan rasakan kelezatan yang maknyus